오스트레일리아 연방법원에 따르면 뉴사우스웨일즈(NSW)주에 위치한 Shellharbour라는 초밥 매장을 운영하는 업체에게 AU$ 19만4112달러의 벌금을 부과했다.연방법원은 초밥업체에 16만1760달러, 업체 매니저이자 회사의 지분소유자에게 3만2352달러의 벌금을 부과했다. 불법 노동행위는 2014년 9월~2015년 7월 사이 발생했다.문제가 된 20세~21세 한국 여성 417명은 워킹홀리데이비자로 오스트레일리아에 입국했다. 2016년 6월 노동옴부즈만(FWO)은 한국 여성근로자의 요청으로 미납급여에 대한 소송절차를 시작했다. ▲연방법원 로고

일본 초밥프랜차이즈 치요다스시(ちよだ鮨)는 베트남 호치민시 1군에 1호점을 오픈했다. 베트남 기업과 합작으로 지점을 오픈했으며 일본에서 운영하는 방식인 테이크아웃 전문점 형태가 아닌 레스토랑 방식으로 운영한다.향후 3년간 5개 점포를 오픈하는 것이 목표이며 당분간은 호치민에서의 전개에 주력할 계획이다. 또한 테이크아웃 전문점 방식도 전개해 나간다고 밝혔다.1호점의 좌석 수는 123석이며 객단가는 낮 20만동, 밤 40만동을 평균으로 설정해 연매출을 약 2억엔(392.6억동)으로 목표했다. 향후 베트남 하노이 외에도 미얀마나 캄보디아 등으로의 진출을 염두해 시장조사를 실시한다.▲치요다스시(ちよだ鮨) 홈페이지

일본 회전초밥업체인 겐키스시(元気寿司)는 2016년 9월 미국 하와이주에서 영업정지 중인 11개 점포 가운데 오아후섬의 10개 점포의 영업을 재개한다고 발표했다.겐키스시에서 다룬 필리핀산 가리비의 조개관자로하와이에서 A형간염이 유행했으나 당국이 문제의 조개관자 수출을 금지하면서 안정성이 확보됐기 때문이다.

일본 식료품업체인 교타루(京樽)는 2016년 중국·베트남에 생선초밥 등 테이크아웃초밥점으로 진출할 계획이라고 밝혔다. 2~3년 이내로 각 지역에 5~10개 점포망을 구축할 계획이며 현지 중산층의 수요에 대응할 방침이다.

일본 회전초밥체인업체 캇파크리에이트(カッパ・クリエイト), 2015/16년 최종흑자는 27억 엔으로 2014/15년 134억 최종흑자에서 전환... 점포 효율화에 따른 비용절감 및 메뉴개선 주요인