▲ (주)오뚜기와 한국식품연구원 업무협약 기념촬영(오뚜기 황성만 사장 左 5 번째, 한국식품연구원 백현동 원장 左 4번째) [출처=오뚜기]㈜오뚜기(대표이사 회장 함영준, 대표이사 사장 황성만)에 따르면 2025년 12월1일(월) 오뚜기센터에서 한국식품연구원과 미래 식품산업 신시장 창출 및 고부가가치 식품 기술 개발을 위한 업무협약 (MOU…

필리핀 육고기 대체식품업체인 Quorn에 따르면 2016년 고기대체식품의 판매량이 전년 대비 3배 증가한 것으로 집계됐다. 단백질로 육고기와 식감이 동일한 식재료를 개발하고 있다.지난달 Shakey's Pizza에 제품을 공급한지 1개월만에 이 같은 실적을 낸 것이다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 고기 대체식품에 대한 소비가 늘어나고 있다.또한 …

일본 제과업체 에자키글리코(江崎グリコ)는 2019년까지 과자사업의 매출 63억 엔을 목표로 현재에 비해 20% 확대할 계획이다. ▲식사 대체식품 ▲건강식품 등의 사업에 진출할 계획이다.