▲ 동원F&B, 글루텐 프리 ‘하루미 떡볶이양념 3종’ 출시[출처=동원F&B]동원F&B(대표이사 김성용)에 따르면 취향에 맞춰 간편하게 떡볶이를 만들 수 있는 ‘하루미 떡볶이양념 3종’을 출시했다.‘하루미 떡볶이양념 3종’은 ‘매콤달콤’, ‘마라’, 불닭로제맛’ 등으로 구성됐으며 떡과 물에 양념을 붓기만 하면 손쉽게 떡볶이를 완성할 수 있다.떡볶이 외에도 계란, 채소, 차돌박이 등 자신이 선호하는 재료를 넣고 끓이면 원하는 요리를 만들 수 있다. 하루미 떡볶이양념 3종은 각각 130그램(g)으로 2~3인분 요리에 알맞은 양이다.또한 글루텐 프리(Gluten-Free)이기 때문에 밀가루 소화장애나 알러지가 있어도 부담없이 즐길 수 있다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에서 발견되는 불용성 단백질을 말하며 글루텐 프리는 불용성 단백질이 들어 있지 않은 것을 뜻한다.대부분의 떡볶이 양념은 밀가루가 들어간 고추장을 활용하지만 하루미 떡볶이양념 3종은 현미로 만든 고추장(불닭로제맛)을 비롯해 다시마 육수·고춧가루(매콤달콤), 산초·오향(마라) 등으로 맛을 냈기 때문에 글루텐에 대한 부담 없이 즐길 수 있다.‘하루미’는 ‘하루 중 가장 나다운 식사를 제안한다’는 뜻을 가진 양념 브랜드로, 액상 조미료 ‘동원참치액’과 분말 조미료 ‘동원참치다시’에 이어 2025년 1월 론칭했다.대표 제품으로는 하루미 고기양념 5종(소갈비·소불고기·돼지갈비·돼지불고기·닭볶음탕)이 있다. 고기양념 상위 3개 제품의 평균 대비 당 함량이 50% 이상 낮은 것이 특징이다.‘하루미 떡볶이양념’ 3종(매콤달콤·마라·불닭로제맛)의 가격은 1980원이다.동원F&B는 "최근 외식·배달로 많이 즐기는 마라, 불닭로제와 같은 맛을 집에서도 간단하게 즐길 수 있도록 제품을 기획했다"며 "앞으로도 저당·할랄 인증 등 트렌드를 접목한 다양한 양념 제품들을 지속적으로 선보일 계획이다"고 밝혔다.

▲ 일본 시장조사업체인 데이코쿠데이터뱅크 홍보자료 [출처=홈페이지]일본 시장조사업체인 데이코쿠데이터뱅크(帝国データバンク)에 따르면 2024년 4월 가공식품과 조미료 등 총 2806개 제품의 가격이 인상될 것으로 전망된다.3월에 가격이 인상된 품목과 비해교하면 약 4배 이상 증가했다. 2023년 11월 이후 잠잠하던 가격 인상 추세가 재개될 것으로 예상된다.기업들이 가격을 올리는 이유는 4월 이후 엔화 가치의 하락으로 수입비용 상승, 임금 인상으로 인건비 증가 등이 원가에 부담을 주기 때문이다.킷코만은 소스나 델몬트 브랜드의 토마토 케첩 등 88개 품목의 소비자 가격을 5~23% 올린다. 후지야는 밀키, 컨트르 마암 등의 용량을 줄이는 방식으로 가격 인상을 추진하고 잇다.산토리는 수입주류와 국산 위스키 등 100개 품목 이상의 가격을 올리기로 결정했다. 니혼제지는 크리넥스, 스코티 등 티슈 가격을 5~10% 인상한다.반년에 유통업체인 이온은 3월27일 샐러드유, 마요네즈 등 자체 브랜드(PB) 상품의 가격을 내렸다. 무지는 4월1일부터 레토르트 카레 등 23개 품목의 가격을 인하했다.

일본 식료품업체 아지노모토(味の素)에 따르면 2017년 5월 동남아시아국가연합(ASEAN)에서 조미료를 증산하기 위해 약 100억 엔 이상을 투자할 계획이다.ASEAN 지역은 경제성장에 따른 중산층의 확대와 여성의 사회진출 등을 배경으로 간단하게 조리할 수 있는 상품의 수요가 높아지고 있기 때문이다.이에 당사는 ASEAN 지역 중 인도네시아, 베트남, 태국 등 주요 3개국에 조미료를 증산할 예정이다. 3개국 모두 2017년 내에 조미료 생산라인을 가동시키고 있다.▲아지노모토(味の素)로고

일본 식료품업체 켄코마요네즈(ケンコーマヨネーズ)에 따르면 2016년 11월 미국과 유럽을 대상으로 한 수출용 마요네즈를 개발했다.원료인 계란의 현지인증을 획득한 해외생산 이외에 화학조미료, 단백질의 일종인 글루텐을 사용하지 않았다. 해외 소비자를 대상으로 수요를 확대하기 위한 목적이다.▲켄코마요네즈 홈페이지

일본 식품기업 아지노모도(味の素)는 태국 자회사에 8억 바트를 투자해 조미료 'Ros Dee'의 생산능력을 증강할 계획이라고 발표했다. 2017년 8월에 현재 대비 40% 증강하는 것이 목표다.아지노모도는 적극적인 마케팅을 통해 2011년 이후 Ros Dee의 판매량을 평균 5%씩 성장 시켜왔다. 회사 측은 지속적인 수요의 증가에 따라 이번 투자를 결정했다고 주장했다.

일본 식료품업체인 아지노모토(味の素)는 2016년 8월 100억 엔을 투자해 동남아시아에서 조미료 생산을 확대할 방침이라고 발표했다.중산층의 증가를 배경으로 가정에서 간단히 조리할 수 있는 조미료의 수요와 외식수요가 확대되고 있기 때문이다. 베트남과 인도네시아 공장에서는 2017년에 생산능력을 20~80% 끌어올릴 계획이다.태국에서도 기존공장의 생산설비를 강화해 2017년 8월 조미료의 생산능력을 40% 끌어올린다. 태국의 경우 볶음요리 및 스프 등에 사용하는 조미료인 '롯디'를 증산한다.

일본 조미료제조업체 큐피(キユーピー)는 2016년 8월 16일부터 일본식 정통드레싱 ‘테이스티 드레싱 검은깨와 오곡’을 출시할 예정이라고 밝혔다.검은깨, 보리, 율무, 조, 수수, 피 등 오곡을 더해 향과 식감에 깊은 맛을 낸 것이 특징으로 건강에 관심이 많은 중년여성을 타겟으로 한다.

일본 조미료제조업체 큐피(キユーピー)는 2016년 8월 16일부터 멸치통조림의 판매를 1년 만에 재개하기로 결정했다.멸치어획량이 감소해 원료확보가 어려워져 지난 8월 판매를 중지했으나 국내 매입루트를 늘려 안정적으로 매입이 가능해졌기 때문이다.

일본 식료품업체 아지노모토(味の素)는 2016년 7월 베트남에서 화학조미료 ‘아지노모토(味の素)’의 생산능력을 1.2배 확대하기 위해 23억엔(약 245억원)을 투자한다고 밝혔다.화학조미료는 베트남 현지에서 가정요리와 음식점에서 폭넓게 사용되고 있다. 여기에 평균소득의 향상, 인구증가, 중산층 확대에 따라 조미료의 수요가 더욱 확대될 것으로 전망해 공급량을 늘리기로 한 것이다.생산능력을 확대하고 원료에서 포장까지의 일관생산의 체제를 확충해 안정적인 공급을 도모할 계획이다. 확장형태는 기존공장의 설비를 증강하는 것으로 2017년 8월 완공될 예정이다.당사는 1991년 출시 이후 판매량을 지속적으로 확대했으며 2011년 이후에도 연평균 6% 성장세를 유지했다. 향후 연평균 2~3%의 성장을 전망한다.참고로 베트남 화학조미료의 시장규모는 2014년 기준 약 16만톤으로 중국에 이어 세계 2위를 차지하고 있다.▲조미료 아지노모토(출처 : 아지노모토)

일본 식료품업체 아지노모토(味の素)는 2016년 7월 베트남에서 화학조미료의 생산능력을 20%로 확대하기 위해 23억엔을 투자한다고 밝혔다. 기존공장의 설비증강으로 중산층 확대에 따른 수요에 대응하기 위한 목적이다.